Absolute Thai
  • Téléphone 04 89 68 13 41
  • 1 PLACE J.BERMOND A HAUT SARTOUX - SOPHIA ANTIPOLIS - 06560 VALBONNE
Tous les midis, nous vous proposons

Notre plat du jour

à déguster sur place (11,50 euros) ou à emporter (9,90 euros)

Nos formules

Entrée, Plat et Dessert

23,80 euros

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Entrée et Plat ou Plat et Dessert

18,80 euros

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Nos entrées

Des traditionnels nems aux fameuses brochettes en passant par nos salades thaï et soupes délicatement parfumées

Nos Salades

SOM TUM JE  Végétarien  Salade de papaye verte, tomates, carottes, cacahuètes, sauce soja, légèrement épicée.
YUM SOM -O  Végétarien  Salade de mangue verte, tofu frit, vinaigrette de soja et cacahuètes.
LAB KAÏ YANG Salade de poulet émincé, coriandre, oignons, feuilles de menthe et sauce citronnée.
KOONG YANG YUM MA MUANG Gambas grillées avec mangue verte, feuilles de coriandre et sauce Thaï.
SOM TUM KOONG SOD Salade de papaye verte avec crevettes, carottes, ail, cacahuètes et sauce citronnée.
YUM WOON SEN KOONG Salade de vermicelles de riz, avec crevettes, cacahuètes et sauce citronnée.

Nos Brochettes et Nems

POH PIA THOD  Végétarien  Nems de légumes servis avec une sauce aigre douce "spéciale Absolute Thaï"
KAI SATAY Brochettes de poulets grillés avec du curcuma, nappage coco et cacahuètes.

Nos soupes

TOM JUED PHAK  Végétarien   Soupe aux légumes avec champignons, tofu et feuilles de coriandre.
TOM KHA PHAK  Végétarien   Soupe aux légumes, noix de coco, champignons, citronnelle, galanga et coriandre.
TOM KHA KAÏ Soupe de poulet à la noix de coco, avec champignons, citronnelle, coriandre.
TOM YAM KOONG Soupe Royale thaïlandaise épicée avec crevettes, citronnelle, champignons, lait de coco et jus de citron.

Nos plats

Nos incontournables currys qui font notre renommées et nos traditionnels woks dont les célèbres "phad thaï"

Nos plats traditionnels Thaï

GAENG KIEW WAN TAO -HOO  Végétarien  Mijoté de légumes au curry vert avec tofu, basilic et lait de coco et riz parfumé.
GAENG MASSAMAN  Incontournable   Mijoté de boeuf ou poulet, au curry massaman avec pommes de terre, oignons, lait de coco et cacahuètes.
GAENG PHED KAÏ  Incontournable   Mijoté de poulet au curry rouge avec lait de coco, tomates cerises, raisins, ananas et basilic.
GAENG KHIEW WAN Mijoté de crevettes ou poulet ou boeuf, au curry vert avec des aubergines, lait de coco et basilic.
CHANG MAÏ NAM PRIK ONG  Incontournable   Plat traditionnel du Nord de la Thaïlande, poulet émincé et poivrons hachés, tomates cerises et légumes frais.

Tous nos plats sont servis avec du riz parfumé Thaï

Nos woks

PHAD KEE MAOW Wok de nouilles sautées aux fines tranches de boeuf ou poulet, poivre vert, oignons, légumes du jour, sauce d'huîtres.
KANA NUEA NAM MAN HOY Wok de boeuf en tranches avec feuilles de brocoli, champignons, ails et sauce d'huîtres. Servi avec du riz Thaï parfumé.
PHAD THAÏ  Incontournable  Wok de nouilles sautées aux crevettes ou poulet, tofu, soja, oignons, cacahuètes et sauce de tamarin.
KAÏ PHAD MED MA MOUNG Wok de poulet en tranches avec noix de cajou, poivrons, sauce d'huîtres. Servi avec du riz Thaï parfumé.
KHAO PHAD Wok de riz sauté aux crevettes ou poulet, oeufs, oignons blancs et tomates, coriandre, sauce soja.
KOONG PHAD PHONG KRA REE Wok de crevettes avec poivrons, oignons, oeuf, céleri Thaï et curcuma. Servi avec du riz Thaï parfumé.

Pad See Ew, plat authentique du restaurant thailandais à Valbonne entre Mougins, Cannes et Antibes
Khao Phad Phak Végétarien au restaurant ABsolute thai, restaurant cuisine thai thailandaise à Valbonne Sophia Antipolis entre Cannes Mougins et Antibes

Nos Woks

PHAD SEW EW Nouilles larges, poulet, feuille de kana, carotte et sauce du Chef.
PHAD THAÏ PHAK Végétarien  Wok Nouilles de riz avec légumes du jour, tofu frit, cacahuètes et sauce tamarin.
KHAO PHAD PHAK  Végétarien  Wok de riz sauté avec un mélange de légumes et sauce soja.
PHAD KANA  Végétarien  Wok de feuilles de Kana Thaï, sauce soja et riz parfumé.
PHAD KRA PROUE TAO-HOO  Végétarien  Wok de tofu avec poivrons, basilic, poivre et sauce soja et riz parfumé.
PHAD PHAK RUAM  Végétarien  Wok de légumes avec champignons, ails, sauce soja et riz parfumé.

Nos desserts

Nos classiques fruits exotiques et nos irrésistibles perles du japon façon thaï, sans oublier nos beignets et riz gluant au coco

Perles-tapioca-ananas-lait-de-coco

Nos Desserts Glacés & Tapioca

COCO GIVRÉE Crème glacée à la noix de coco.
XIS KHRIM Crème glacée ou sorbet ( 2 boules, parfums au choix).
TAPIOCA AU CHOIX Perles de Tapioca à la Mangue ou Banane ou Ananas ou Papaye.

Nos Desserts aux fruits

POLLA MAI RUAM Salade de fruits exotiques.
GLUAY THOD I – TIM KRA TI Banane frite, miel et crème glacée à la noix de coco.
KHAO NIEW MA MUANG Demi-part de Riz gluant à la vapeur, Mangue et lait de coco.
KHAO NIEW MA MUANG Riz gluant à la vapeur, Mangue et lait de coco.