Lexique
H
- Halal : conforme aux prescriptions alimentaires islamiques, notamment l’absence de porc et d’alcool ; la street-food halal à Bangkok est concentrée dans les quartiers à majorité musulmane.
I
- Île off-grid : île peu ou pas connectée aux réseaux électriques et de communication classiques, offrant une expérience de déconnexion totale.
S
Street-food : cuisine de rue préparée et vendue dans la rue ou sur les marchés, emblématique de la gastronomie thaïlandaise et accessible à tous les budgets.
